{"id":1364,"date":"2013-01-23T14:24:56","date_gmt":"2013-01-23T16:24:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.encontracentrosaopaulo.com.br\/noticias\/?p=1364"},"modified":"2019-04-29T16:20:57","modified_gmt":"2019-04-29T19:20:57","slug":"aniversario-de-sp-tera-pratos-de-chefs-no-viaduto-do-cha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontracentrosaopaulo.com.br\/sobre\/aniversario-de-sp-tera-pratos-de-chefs-no-viaduto-do-cha\/","title":{"rendered":"Anivers\u00e1rio de SP ter\u00e1 pratos de chefs no Viaduto do Ch\u00e1"},"content":{"rendered":"<div class=\"d6585b5127f45a35450431d0abc3f90c\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Dezesseis chefs estrelados deixam a opera\u00e7\u00e3o cotidiana de seus restaurantes na sexta-feira para servir quitutes em uma feira gastron\u00f4mica na comemora\u00e7\u00e3o de 459 anos da cidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n<p>A terceira edi\u00e7\u00e3o do Chefs na Rua ser\u00e1 no <a title=\"Viaduto do Ch\u00e1\" href=\"http:\/\/www.encontracentrosaopaulo.com.br\/centro-sp\/viaduto-do-cha-no-centro.shtml\" target=\"_blank\">Viaduto do Ch\u00e1<\/a>, no centro,  das 14h \u00e0s 22h. Os pratos v\u00e3o custar de R$ 5 a R$ 15. Vai ter de  cachorro-quente franc\u00eas a acaraj\u00e9.<\/p>\n<p>Desta vez, a feira ser\u00e1 tem\u00e1tica, uma homenagem \u00e0 gastronomia  paulistana. O portugu\u00eas Luiz Espadana, de 35 anos, do restaurante Tasca  da Esquina, elaborou uma esp\u00e9cie de virado de bacalhau.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do peixe desfiado, leva azeitona, salsinha, batata palha e cebola.  &#8220;Coloco ainda ovo batido para dar liga e ficar com jeit\u00e3o de virado.&#8221; O  Bacalhau \u00e0 Br\u00e1z \u00e9 o prato mais vendido do restaurante. No card\u00e1pio da  casa, custa R$ 72. Na feira, uma por\u00e7\u00e3o menor que a do restaurante sai  por R$ 15.<\/p>\n<p>Outra op\u00e7\u00e3o do evento \u00e9 o estrogonofe de frango que Janaina Rueda serve  no Bar da Dona On\u00e7a, no centro. &#8220;Esse foi o grande prato das festas na  d\u00e9cada de 1970&#8221;, diz a chef.<\/p>\n<p>&#8220;De origem russa, a iguaria chegou a S\u00e3o Paulo como se fosse francesa,  uma coisa chique.&#8221; Ele est\u00e1 entre os quatro pratos mais vendidos da Dona  On\u00e7a e concorre com o mexidinho (risoto de carne mo\u00edda, feij\u00e3o e  farinha de mandioca), picadinho de carne e rabada.<\/p>\n<p>As primeiras edi\u00e7\u00f5es do evento fizeram tanto sucesso que causaram at\u00e9  tumulto. Para a festa de anivers\u00e1rio da cidade, o Chefs na Rua est\u00e1 mais  estruturado.<\/p>\n<p>&#8220;No ano passado, houve uma sobrecarga do sistema el\u00e9trico, e a luz  caiu. Enquanto a energia n\u00e3o retornava, os clientes foram se acumulando  na fila&#8221;, conta Raphael Despirite, do restaurante Marcel, nos Jardins.  &#8220;N\u00e3o vou usar nenhum equipamento el\u00e9trico. Ser\u00e1 tudo a g\u00e1s.&#8221;<\/p>\n<p><em>Fonte: Portal Exame<\/em><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dezesseis chefs estrelados deixam a opera\u00e7\u00e3o cotidiana de seus restaurantes na sexta-feira para servir quitutes em uma feira gastron\u00f4mica na comemora\u00e7\u00e3o de 459 anos da cidade de S\u00e3o Paulo. A terceira edi\u00e7\u00e3o do Chefs na Rua ser\u00e1 no Viaduto do Ch\u00e1, no centro, das 14h \u00e0s 22h. Os pratos v\u00e3o custar de R$ 5 a R$ 15. Vai ter de cachorro-quente franc\u00eas a acaraj\u00e9. Desta vez, a feira ser\u00e1 tem\u00e1tica, uma homenagem \u00e0 gastronomia paulistana. 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