{"id":872,"date":"2012-08-17T12:12:32","date_gmt":"2012-08-17T14:12:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.encontracentrosaopaulo.com.br\/noticias\/?p=872"},"modified":"2019-04-29T16:22:24","modified_gmt":"2019-04-29T19:22:24","slug":"centro-de-sp-se-esta-no-tira-teima-do-melhor-pastel-de-feira-de-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontracentrosaopaulo.com.br\/sobre\/centro-de-sp-se-esta-no-tira-teima-do-melhor-pastel-de-feira-de-sp\/","title":{"rendered":"Centro de SP: S\u00e9 est\u00e1 no Tira Teima do Melhor Pastel de Feira de SP"},"content":{"rendered":"<div class=\"d6585b5127f45a35450431d0abc3f90c\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>A elei\u00e7\u00e3o do \u201cMelhor Pastel de Feira da Cidade\u201d est\u00e1 de volta em 2012 com novidades. Desta vez, por\u00e9m, a competi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 diferente dos outros anos. Ser\u00e1 realizado um \u201cTira Teima\u201d entre os finalistas das tr\u00eas \u00faltimas edi\u00e7\u00f5es do concurso, realizado em 2009, 2010 e 2011, com degusta\u00e7\u00e3o feitas \u00e0s cegas, por um corpo t\u00e9cnico de jurados especializados em gastronomia. A grande disputa acontece no dia 27 de agosto, a partir das 8h, na Pra\u00e7a Charles Miller, no Pacaembu.<\/p>\n<p>No total, vinte participantes foram selecionados, estabelecendo-se os crit\u00e9rios de classifica\u00e7\u00e3o nas finais das edi\u00e7\u00f5es anteriores. Alguns semifinalistas, campe\u00f5es das etapas regionais, tamb\u00e9m foram convidados a participar da disputa.<\/p>\n<p>Quatro dos finalistas s\u00e3o feirantes da regi\u00e3o. Os past\u00e9is concorrentes podem ser encontrados nas seguintes feiras:<\/p>\n<p>4\u00aa feira \u2013 Rua Dr. Pedro Severiano \u2013 Liberdade (Ry Higa)<\/p>\n<p>4\u00aa feira \u2013 Rua Oliveira Peixoto &#8211; Aclima\u00e7\u00e3o (Nakamura)<\/p>\n<p>6\u00aa feira \u2013 Rua Mato Grosso c\/ Rua Par\u00e1 &#8211; Consola\u00e7\u00e3o (Nakamura)<\/p>\n<p>6\u00aa feira \u2013 Rua Maria Jos\u00e9 c\/ R. Fortaleza &#8211; Bela Vista (Past\u00e9is e Salgados Yamashiro)<\/p>\n<p>S\u00e1bado \u2013 Pra\u00e7a Charles Miller &#8211; Pacaembu (Tomo-Dachi Past\u00e9is)<\/p>\n<p>Domingo \u2013 Rua Teixeira Leite c\/ Rua S\u00e3o Paulo \u2013 Liberdade (Ry Higa)<\/p>\n<p>Diferentemente das edi\u00e7\u00f5es anteriores, onde o p\u00fablico podia eleger seu candidato, al\u00e9m da participa\u00e7\u00e3o de um j\u00fari secreto e t\u00e9cnico, a inova\u00e7\u00e3o deste ano \u00e9 a avalia\u00e7\u00e3o exclusiva de profissionais ligados \u00e0 gastronomia \u2013 chefs de cozinha, cr\u00edticos e jornalistas. Vinte profissionais ir\u00e3o avaliar os past\u00e9is dos participantes do evento. As notas ser\u00e3o exibidas, durante a apura\u00e7\u00e3o, num painel eletr\u00f4nico.<\/p>\n<p>A disputa promete ser mais acirrada, gra\u00e7as aos crit\u00e9rios de avalia\u00e7\u00e3o. Neste ano, a degusta\u00e7\u00e3o ser\u00e1 feita \u00e0s cegas, ou seja, jurados, participantes e popula\u00e7\u00e3o n\u00e3o saber\u00e3o, durante a avalia\u00e7\u00e3o, de qual barraca \u00e9 o pastel avaliado. Tradicionais, os past\u00e9is de feira da cidade s\u00e3o refer\u00eancia gastron\u00f4mica. V\u00e1rios participantes do \u201cTira Teima\u201d chegaram \u00e0 etapa final nas tr\u00eas edi\u00e7\u00f5es do concurso. A diferen\u00e7a de pontua\u00e7\u00e3o entre um finalista e outro chegou a ser, em alguns casos, de apenas 0,01 ponto, o que justifica uma elei\u00e7\u00e3o do melhor entre \u201cos melhores\u201d.<\/p>\n<p><strong>Premia\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>O concurso distribuir\u00e1 R$ 8 mil em pr\u00eamios aos tr\u00eas primeiros colocados. O primeiro lugar receber\u00e1 R$ 5 mil, o segundo colocado ficar\u00e1 com R$ 2 mil e o terceiro R$ 1 mil.<\/p>\n<p>No Tira Teima, apenas o pastel de carne ser\u00e1 analisado, crit\u00e9rio utilizado em todas as edi\u00e7\u00f5es anteriores para a avalia\u00e7\u00e3o final dos classificados.<\/p>\n<p>Os crit\u00e9rios avaliados s\u00e3o o sabor, qualidade e textura do recheio e da massa, al\u00e9m da qualidade da fritura.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da premia\u00e7\u00e3o em dinheiro, os melhores colocados de cada regi\u00e3o tamb\u00e9m ganhar\u00e3o placas de apresenta\u00e7\u00e3o, e ter\u00e3o direito a comercializar past\u00e9is na Virada Cultural.<\/p>\n<p><strong>Grande festa no dia do \u201cTira Teima\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Mesmo com um j\u00fari especializado, a popula\u00e7\u00e3o n\u00e3o ficar\u00e1 de fora da festa. Durante a realiza\u00e7\u00e3o do \u201cTira Teima\u201d, as barracas dos participantes estar\u00e3o montadas na Pra\u00e7a Charles Miller, comercializando past\u00e9is de diversos sabores a R$ 1,50.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos past\u00e9is, no dia do \u201cTira Teima\u201d os melhores caldos de cana da cidade tamb\u00e9m poder\u00e3o ser apreciados. O copo com 200ml ser\u00e1 comercializado a R$ 1,00.<\/p>\n<p><em>Fonte: Prefeitura de S. Paulo<\/em><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A elei\u00e7\u00e3o do \u201cMelhor Pastel de Feira da Cidade\u201d est\u00e1 de volta em 2012 com novidades. Desta vez, por\u00e9m, a competi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 diferente dos outros anos. 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